Caviste en Pyrénées Orientales 66 : Vin, champagne, alcool, spiritueux.

Vignoble REVEILLE – Nature, en Roussillon. France Crispeels. Le domaine REVEILLE cultive 11 ha de vigne, dans un environnement de garrigue, sur les terroirs de la Hte Vallée de l’Agly en Roussillon. Les sols, principalement de granite et de gneiss, la chaleur, la rareté de l’eau, la tramontane donnent des conditions extrêmes qui induisent des interventions adaptées et des petits rendements. La culture Biologique est le point de départ de notre viticulture. Toute autre pratique, notamment la BD, mais pas seulement, nous ouvre à des approches plus précises ou plus globales, plus sensibles. Dom Reveille propose des vins sudistes, faits de raisins cueillis à maturité. Une vinification sur mesure qui se déroule en douceur, dans le fil du millésime, sans intrants. Les vins sont « élevés » en cuve béton entre 9 et 18 mois, selon l’évolution, la tendresse et la vibration qui apparait. Chaque année les nouvelles cuvées s’imposent par leur fraicheur et leur caractère méditerranéen en mono-cépa

Christian et aujourd'hui, Galdric, vignerons paysans sur la Vallée de l'Agly sont en bio depuis plus de 15 ans dans un choix de respect de l'environnement et de réalisation de vin de qualité. Sur les terroirs de Maury/Tautavel/Estagel les vignes du Domaine sont sur des coteaux ensoleillés bénéficiant d'une diversité des sols : schistes, marne schisteux, argilo-calcaire. Les arômes de ces vins du sud, chaleureux, aux tanins arrondis par une belle sucrosité, exaltent les arômes des cépages autochtones : carignan, grenache, mourvèdre, maccabeu, muscat d’Alexandrie, et améliorateurs : vermentino, muscat petit grain et la syrah. La vendange est manuelle. Les travaux en vigne et en cave sont assurées par les vignerons eux mêmes dans le respect d'un travail en harmonie avec la nature, dictée par les saisons et les changements climatiques auxquels ces ces terroirs arides et caillouteux sont particulièrement confrontés aujourd'hui. La vente est directe au caveau ou sur des salons.

Cave à vin/bière et spiritueux, plus de 600 références! bar à vin/bières salle de concert location de tireuse à bière, fût de 30 litres à partir de 60 euros horaires d'ouverture: lundi: 15h - 21h mardi au samedi: 10h - 12h30 / 14h30 - 21h

Le Mas DELMAS produit des grands vins destinés à des connaisseurs et des belles table gastronomiques. Notre gamme se compose de vins blancs secs, de vins rosés, de vins rouges, de vins doux naturels et de méthodes traditionnelles. La visite du Domaine et du chai (avec dégustation et possible "pica-pica") se fait sur rendez-vous. Les vins bio du Mas DELMAS sont souvent médaillés ou apparaissent dans des articles de revues professionnelles. Ils contiennent la dose juste nécessaire et suffisante de sulfites. Nos raisins sont vendangés manuellement, les vins vinifiés à basse température majoritairement avec des levures indigènes.