Hotel 5 étoiles en Cantal 15 : Palaces, hôtel hyper luxe, services premium.

Sur un haut plateau, au coeur des terres de grands espaces d'Auvergne, "instants d'Absolu" Ecolodge & Spa est un lieu unique pour des séjours de reconnexion à la Nature et à notre propre nature (avec un Spa ouvert sur l'extérieur), des séminaires propices à ouvrir de nouveaux horizons, des repas gourmets sur un site naturel d'exception.

Petit établissement dans un village calme et plein de charme A 5 mn de Garabit et de la base de voile de Mallet Cuisine traditionnel - ambiance conviviale

Situé à une lieue de Saint-Flour, niché dans un site vallonné et verdoyant, le Château de Varillettes bordé de prés et de bois semble scruter les ondulations des monts de la Margeride. Datant du XVe siècle, construit comme un donjon de défense, cette gentilhommière reste aujourd’hui le témoin d’un autre âge. Nous lui avons conservé le charme de son authenticité, en restituant la sobriété minimaliste des décors de l’époque. Cet esprit reste le gardien de l’âme de cette demeure. Il fut il y a un siècle la résidence de campagne de l’évêque de Saint-Flour, après avoir été au XIVème le gardien du sceau royal par Hérail de Pothier, seigneur de Varillettes et descendant du consul de Saint-Flour. Le jardin médiéval, parure du château, est décliné en six carrés bordés de buis. Facettes diversifiées du « jardin des simples », plantes médicinales et aromatiques, sauge, hysope, absinthe, romarin…

Etablissement tout confort, refait entièrement à neuf en 2012, situé sur les remparts de Salers avec une vue imprenable sur les monts d'Auvergne. C'est dans une ambiance chaleureuse et conviviale que la famille Emounerie vous conviera à sa table aux saveurs du terroir : truite et saumon de la vallée du Mars, entrecôte de Salers ou assiette gourmande font la réputation de ce restaurant panoramique propice à l'évasion. Maître restaurateur depuis juillet 2015.

Ce petit hôtel de charme situé a Tournemire; entre Aurillac et Salers, prés du Château d'Anjony vous propose un voyage nature, culture, en toutes saisons dans un des "beaux villages de France". Vous découvrirez la campagne, l'architecture des maisons du Cantal, la Route des Châteaux d'Auvergne, les Eglises. La randonnée pédestre, les raquettes, le ski, sur les sommets volcaniques du Cantal (Puy Mary, Col de Légal, Superlioran) seront le moyen d'approcher la faune et la flore du parc des volcans d'Auvergne. Vous pourrez vous reposer au coin de la cheminée, sur les terrasses de l'Auberge et vous détendre dans le spa de nage. Le diner sera composé de plats gourmands et de spécialités Auvergnates.