Restaurant 1 étoile à Aups 83630 : Restaurant classé.

Etablissement tenu par la même famille depuis quatre génération. Dans notre restaurant nous servons une cuisine de terroir préparé par notre chef en majeure partie à base de produit frais, avec nos spécialités : cannellonis à la crème, civet de porcelet ou de sanglier (suivant la saison), nos tripes provençales, nos pieds et paquets, nos truites du vivier péchées à la commande, nos écrevisses (en été) et notre aïoli du vendredi.

« La Plancha » met en valeur les produits du terroir comme le cabri de Bounas et l'agneau de pays. Nous mettons un point d'honneur à recevoir la clientèle dans un décor très original proche du cocooning et du farniente sous le soleil du midi. Toute la carte est à base de produits frais. Toutes les viandes, Charolaises, Angus … cuites au feu de bois sont accompagnées de gratins ou frites « maison ». le poisson frais tous les vendredi, nous proposons une suggestion chaque semaine. A découvrir la caillette et l'andouillette provençale de Moustiers Sainte Marie. Chaque jour un nouveau dessert au menu. Les profiteroles « maison » sont un vrai délice. Le petit plus : du porc ibérique " la pluma de pata negra" et aussi l'œuf cocotte foie gras aux truffes de Provence. Notre cuisine est essentiellement « au feu de bois ». Spécialités : Entrée : Salade de chèvre chaud de la ferme de Bounas de Bauduen, la caillette provençale de Moustiers Sainte Marie, l'œuf cocotte au foie gras et truffes du Pay