Restaurant 1 étoile à Esquiule 64400 : Restaurant classé.

Depuis trois générations la famille CHILO reçoit ses hôtes dans sa grande maison traditionnelle transformée en hôtel et restaurant de charme avec son beau jardin calme et reposant , sa terrasse donnant sur un jardin fleuri pour les beaux jours et ses salles avec cheminées quand viennent les frimas . Les producteurs locaux sont mis a l'honneur sur cette table et Pierre CHILO le propriétaire et chef de cuisine défend depuis toujours ses voisins agriculteurs, producteurs de viande, de légumes, de miel, qui travaillent avec sérieux et beaucoup d'amour leur terre .

Le Chef Philippe Maré vous propose une cuisine traditionnelle préparée sur place à partir de produits frais de saison. En favorisant les producteurs locaux se qui lui vaut le titre de" Maître Restaurateur".

De passage dans notre belle région, dans un cadre typique, au pied des remparts de la citadelle, nous serions très heureux de vous recevoir dans notre établissement pour y déguster une cuisine régionale et familiale: pipérade jambon,palombe au capucin etc..

dans le cadre enchanteur du Pays Basque dans la vallée de la BIDOUZE, l'hotel du midi vous acceuillera apres une randonnée sur les chemins de st jacques, que vous soyez representant de commerce , touriste ou autres nous nous fairons un plaisir de vous recevoir, et de vous faire gouter nos spécialités regionales (ris d'agneau aux cépes, cote de boeuf terrine de joues en gelée au foie gras, daurade a l'espagnole , et beaucoup d'autres douceurs. IKUS ARTE (a bientot)