Restaurant 1 étoile en Isère 38 : Restaurant classé.

La cuisine du Moderne est déterminée par le marché du matin.Tous nos produits sont choisis pour leur fraicheur et forcément de saison ce qui explique l absence de carte fixe.Les circuits courts sont privilégiés.Nous proposons donc 3 entrées,trois plats et 3 desserts changeant chaque midi et chaque soir.Les recettes restent simples afin de respecter toute la saveur du produit choisi [ cuisson a la plancha]

Dans ce beau village classé, pousser la porte de cette belle maison en pierre pour savourer la cuisine inventive du chef Dominique Grisoni (compagnon du tour de France et maître-restaurateur). Vous trouverez tout son parcours professionnel en admirant les aquarelles exposées dans la salle de restaurant, peintes par le chef.

Très attachés à la qualité des produits que nous utilisons, Nous avons à cœur de favoriser les circuits-courts en direct du producteur, ainsi vous pourrez déguster ici des produits du terroir et des produits artisanaux. Notre cuisine est élaborée sur place par nos soins.

Nous sommes aussi spécialisés dans le traiteur et nous déplaçons dans un rayon de 60 km, nous pouvons accepter des groupes de 40 personnes ou 50 pour repas et mariage.

La famille Henriroux a eu la bonne idée de s’approprier le chiffre 3 : 3 entrées, 3 plats, 3 desserts, 3 vins blancs, 3 vins rosés, 3 vins rouges, 3 champagnes et 3 jus de fruits. Mais l’idée ne s’arrête pas là. L’Espace PH3, comme l’a baptisé son créateur, présente l’originalité d’être agencé autour d’un îlot-cuisine où les chefs officient devant les convives. Une ligne épurée, des sièges confortables et des touches de couleurs acidulées confèrent au lieu une atmosphère énergique et dynamique. L’hiver, installez vous devant la grande cheminée et profitez de votre repas dans une douce chaleur... L’été, profitez de la terrasse dans un jardin à la française pour déguster les plats à la carte... Le chef ainsi que toute son équipe vous ravira par sa cuisine fine et inventive, qu’il qualifie lui-même d’instinctive.