Restaurant 1 étoile à Lavaur 81500 : Restaurant classé.

Toute l'équipe de l'Echauguette vous reçoit dans un cadre authentique, comme suspendu au-dessus de la vallée de l'Agout. Nicolas Galibert, chef restaurateur, cuisine, au fil des saisons et au grés de ses coup de cœur, les produits locaux du marché pour une offre fraîche et délicate. L'Echauguette accueille vos repas familiaux, repas d'entreprises, repas d'affaires, jusqu'à 70 personnes. A votre écoute, le chef élabore un menu au plus prés de vos désirs. Soirées musicales les 2e et 4e vendredi de chaque mois.

Nous vous faisons découvrir des Spécialités CORSES, (charcuteries, sanglier, storzapretti, cabri, fiadone...) mais aussi une cuisine traditionnelle, généreuse, authentique, à base de produits frais, selon les saisons, et élaborée par nous mêmes. Champignons frais (cèpes, truffes...) et Gibiers. Ambiance cosy et intimiste.