Restaurant 1 étoile à Saint-Gaudens 31800 : Restaurant classé.

Au départ de Bagnères, vous montez par une petite route forestière, arrivés au Bédat où trône l'auberge avec son architecture originale, intégrée dans son environnement. Le site est féerique et Ilda, d'origine italienne et espagnole, propose des plats originaux, faits maison. Nombreux sont les adeptes des pâtes fraîches fabriquées par ses soins ! Elles ont un goût unique qui a fait le succès de cet établissement de qualité aux prix abordables. Les légumes sont du jardin et les viandes, d'origine régionale. L'ambiance est décontractée ce qui ne vous empêchera pas de côtoyer quelques célébrités de passage : l'endroit a sa réputation. Demandez les côtelettes d'agneau grillées au feu de bois ou le salmis de palombe. Pour le dessert, autre domaine où Ilda fait des merveilles, vous avez le choix suivant les saisons entre les tartes aux fruits, le vrai tiramisu, le flan ou des verrines. A noter pour nos amis à mobilité réduite que les sanitaires adaptés viennent d'être remis à neuf.

Mon établissement est situé dans une bourgade de 80 habitants, dans un lieu convivial et familial. L'été une terrasse panoramique est à votre disposition, tous les produits sont fait maison.

Située à 1400 m d'altitude. Bien à l'abri, exposée plein sud, sur un joli petit col pyréneen, le Col de Beyrède reliant la vallée d'Aure (St Lary, tunnel de Bielsa) et la vallée du Haut Adour (Campan, Bagnères de Bigorre). Notre auberge ouvre ses portes du 1er juin au 30 septembre et pour la période des fêtes de fin d'année. Pour les ouvertures exceptionnelles ne pas hésiter à nous contacter et à consulter le chapitre Actualité avec accès à la météo du jour! L'auberge se constitue d'une belle salle de restaurant avec cheminée, d'une grande terrasse bien protégée, d'un salon, d'un bar, et d'une dizaine de chambres pouvant accueillir 25 à 30 personnes. A l'écart des routes. Adossée au Signal de Bassia, face au massif de l'Arbizon, entre forêts de sapins et prairies pastorales, notre auberge de montagne est un magnifique site de pleine nature idéal pour se reposer et se ressourcer, mais aussi un point de départ idéal pour une foultitude de randonnées pédestres.