Restaurant 3 étoiles à Brignoles 83170 : Restaurant haute gastronomie.

Le PROVENCE est un Ancien relais de diligence situé au coeur de la ville de Brignoles, cité des comtes de Provence à 40 min de route d'Aix en Provence, du littoral et à 1 heure de Marseille et des fabuleuses gorges du Verdon. Notre jeune Chef Mickaël, met beaucoup de coeur à élaborer ses menus traditionnels et provençaux fait maison. L'été nous vous servirons sur notre terrasse brumisée, à l'ombre des platanes centenaires. L'hiver, bien au chaud, dans notre salle aux couleurs provençales.

Etablissement tenu par la même famille depuis quatre génération. Dans notre restaurant nous servons une cuisine de terroir préparé par notre chef en majeure partie à base de produit frais, avec nos spécialités : cannellonis à la crème, civet de porcelet ou de sanglier (suivant la saison), nos tripes provençales, nos pieds et paquets, nos truites du vivier péchées à la commande, nos écrevisses (en été) et notre aïoli du vendredi.