Restaurant 3 étoiles à Coursan 11110 : Restaurant haute gastronomie.

Cuisine thaï le samedi midi.

Le restaurant Les Grands Buffets à Narbonne vous propose le spectacle unique d’une rôtisserie théâtrale au cœur de la salle : homard à l’américaine, turbot entier cuit au four, tournedos au foie gras, cassoulet au confit de canard et agneau de lait entier des Pyrénées à la broche. Mets à perte de vue et à volonté sur les buffets somptueux : crudités estampillées AB, salaisons et charcuterie, et les incontournables sont toujours là : sélection de six foies gras (nature, ou au sel ou au poivre, ou au piment basque, ou muscat de Rivesaltes et en crème brûlée), plateau de fruits de mer à volonté avec huîtres, tourteaux, saumon fumé,... une incroyable collection de 35 fromages et surtout la farandole des desserts, plus de 38 pâtisseries maison de la fontaine au chocolat. Faîtes l’expérience unique d’une carte des vins de 70 références du Languedoc-Roussillon intégralement proposée au verre et toutes les bouteilles servies à table sont au même prix que chez le producteur!

Une ancienne cave viticole aménagée avec charme : lieu idéal pour un repas intime ou une fête de famille dans un cadre verdoyant profitez de la cuisine et des produits de saison, découvrez les meilleurs crus régionaux et goûtez la sérénité retrouvée. Terrasses, grand parking ombragés, jardin fleuri. fermé le dimanche soir lundi et mardi sauf pour réservation de groupe à partir de 10 personnes. Spécialités : Huître de Bouzigues gratinées au crémant de Limoux. Terrine de foie gras maison mariné au vieux Banyuls. Parillade de poissons et crustacés. Escalopes de foie gras poêlé à la crème de muscat de Saint jean de Minervois aux fruits caramélisés. Pour vos soirées anniversaire etc... Buffet cocktail dînatoire. Devis mariage, repas de groupes, séminaire... 4 chambres disponibles au Domaine

Pierre Augé est né le 15 Janvier 1979 à Béziers. Rapidement surnommé « Petit Pierre » pour le distinguer de son papa qui porte le même prénom que lui, le jeune biterrois se prend de passion pour la cuisine, univers dans lequel il baigne depuis son enfance. Avec un père boucher-berger, et un père charcutier-boucher-traiteur, Pierre avait de quoi prendre goût à la gastronomie. Si à 12 ans il évolue en salle, deux années plus tard, le voilà derrière les fourneaux, entamant une formation en école hôtelière. Son BEP en poche, il monte à Paris parfaire son talent. Pendant 10 ans, il multiplie les expériences dans des établissements prestigieux : Restaurant Eric Frechon, Le Taillevent, Le Pré Catelan, Les Elysées au Vernet, La Régalade de Camdeborde, l’Hôtel Murano où il décroche sa première place de Chef, puis Outre-Manche, au Sketch, à Londres. En Janvier 2010, il rachète le restaurant de son père qu’il rebaptise « La Maison de Petit Pierre ».