Restaurant 3 étoiles à Digne-les-Bains 04000 : Restaurant haute gastronomie.

Restaurant ouvert depuis 1988 pour vous proposer 3 menus composés d'une entrée -un plat -un dessert 16.5€ à 29€ Une carte gourmande. Une carte saladerie-omelette et pâte. Une carte pizza avec la possibilité de l'emporter. Nous organisons aussi banquets - repas d'anniversaire.

Les Vins au vert est un restaurant - bar à vins et aussi une cave, proposant plus de 370 références de vins, champagnes et alcools à emporter. Hors saison, le restaurant est ouvert les mercredi et dimanche midi uniquement, et les jeudi - vendredi - samedi le midi et le soir. En saison (juin - juillet), le restaurant est ouvert 6 jours sur 7 midi et soir, fermeture le lundi. En intersaison, nous ouvrons aussi le mardi midi. Nous proposons des ardoises de préparations maison, complétées par des charcuteries italiennes et des fromages de Banon et sa région. Le week-end, hors saison, nous proposons aussi un "plat du week-end", en complément de nos différentes formules. Nous servons des vins au verre ou à la bouteille, et proposons un large choix de vins, champagnes et alcools à emporter, offrir...

« La Plancha » met en valeur les produits du terroir comme le cabri de Bounas et l'agneau de pays. Nous mettons un point d'honneur à recevoir la clientèle dans un décor très original proche du cocooning et du farniente sous le soleil du midi. Toute la carte est à base de produits frais. Toutes les viandes, Charolaises, Angus … cuites au feu de bois sont accompagnées de gratins ou frites « maison ». le poisson frais tous les vendredi, nous proposons une suggestion chaque semaine. A découvrir la caillette et l'andouillette provençale de Moustiers Sainte Marie. Chaque jour un nouveau dessert au menu. Les profiteroles « maison » sont un vrai délice. Le petit plus : du porc ibérique " la pluma de pata negra" et aussi l'œuf cocotte foie gras aux truffes de Provence. Notre cuisine est essentiellement « au feu de bois ». Spécialités : Entrée : Salade de chèvre chaud de la ferme de Bounas de Bauduen, la caillette provençale de Moustiers Sainte Marie, l'œuf cocotte au foie gras et truffes du Pay