Restaurant 3 étoiles à Évry 91000 : Restaurant haute gastronomie.

Nous avons pour priorité de défendre le fait maison et le souhait de ne travailler que des produits frais de qualité. En salle, le service est convivial et soigné. RESERVATION LE SOIR ET LE WEEK-END. Nous sommes à votre disposition pour livrer & préparer vos mets lors de vos grands évènements. Nous disposons aussi d’une salle de séminaire, privatisable.

Au cœur d’une ancienne tuilerie, La Fabrique est un restaurant gastronomique qui allie avec charme, tradition et modernité. Depuis 2008, La Fabrique a su affirmer sa notoriété : dans une ambiance jeune et décontractée, l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse. Basée exclusivement sur des produits frais, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Quotidiennement, elle est remise au goût du jour et des saisons par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses (Senderens, Petrossian) et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture. Son travail est aujourd’hui relayé en cuisine par Aloïs Doukhan, passé par l'Hôtel Bristol, et désormais chef exécutif de La Fabrique.

Notre restaurant "Au Living" vous présente une cuisine française variée, avec une carte qui se renouvelle au fil des saisons. Nous avons remportés différents trophées 3 fois aux Papilles d'Or 2011, 2013 et 2016. Nous vous accueillons dans un décor branché qui regroupe 3 ambiances différentes, le restaurant, la brasserie et le lounge. Vous trouverez l'atmosphère qui colle le mieux à votre style, avec différents menus et plats. Côté restaurant, goûtez à nos ravioles à la crème de truffes, nos onglets de veau avec une sauce au gorgonzola.... a midi, côté brasserie, salades ou hamburgers grillades sont à découvrir à la carte, sans oublier les formules à partir de 12,90€. Dés 18h, grignotez tapas et charcuterie sur planche en mode lounge.

Hôtel de 147 chambres climatisées. Espace séminaire et banquet de 500m2 comprenant 8 salles de réunion pouvant accueillir de 1 à 150 personnes. Terrasse ensoleillée avec 100 places assises pour profiter d'un apéritif, d'un déjeuner ou d'un dîner. Piscine extérieure (réservée aux clients hébergés). Bar et restaurant comprenant 100 places assises.