Restaurant de spécialités régionales à Courmelles 02200 : Gastronomie, diner, déjeuner d'affaires.

Le fromage s’affine, le vin se bonifie, la viande se mature… L’identité de notre cuisine est uniquement basée sur des produits brut de qualité, travaillés de manière simple. Nos producteurs sont choisis avec soin afin que derrière chaque produits se cache une réelle valeur ajoutée emprunte d’une agriculture et d’un élevage durable, passionné et sain. C’est au travers d’une carte volontairement courte que nous vous proposons des viandes uniquement de race FRANÇAISE. Une réflexion avant-gardiste sur des produits travaillés de manière simple et soignée vous permettra au fil de vos visites de découvrir des saveurs authentiques et originales. C’est une invitation à la découverte des saveurs carnivores sous toutes ses formes. Nous apportons une attention toute particulière à l’élaboration de cette sélection de viandes afin de vous faire découvrir un panel de saveurs originales voir inattendues.

Gourmet autant que gourmande, faire la cuisine fait partie des rites du quotidien que j’assume plus par gout profond que par nécessité. Cuisiner c’est pour moi préparer des mets où les plaisirs de la table se mêlent à la joie et au bonheur. Dans l’assiette, la quintessence du produit s’exprime avec force et subtilité. Les saveurs explosent, défilent…. Dans ma cuisine, je souhaite privilégier le gustatif. La cuisine, c’est avant tout des sensations en bouche.