Restaurant français traditionnel à Préaux 07290 : Gastronomie, diner, déjeuner d'affaires.

C' est avant tout une histoire de famille, celle de 3 frères et sœur d' origine italienne qui ont fait chacun leur chemin avant de concevoir un projet de restauration simple, abordable et populaire ( on ose) mais avec un souci permanent de qualité( produits frais et maison en majorité et/ou artisanaux) L inspiration est à la fois italienne ( on ne renie pas son histoire) et locale ( on ne renie pas son vécu). L ambiance se veut à la fois moderne, conviviale et détendue. L idée est de tenter de concilier des objectifs parfois opposés : la qualité et le juste prix ,l'équilibre diététique et la gourmandise, service efficace mais décontracté. Le plat du jour est par exemple très conceptuel, plusieurs ingrédients dans une seule assiette avec un souci d 'équilibre diététique et de qualité. Plusieurs assiettes sont conçues ainsi. Nous sommes bien évidemment à votre écoute pour toute suggestion et critiques car nous avons la volonté de progresser.

Vert-Ânes, auberge panoramique des crêts du parc naturel du pilat vous accueille tous les jours sauf le jeudi et le dimanche soir. (ouvert jours fériés) St Sabin (1057m) est un site classé en haute valeur écologique. Reconnu patrimoine paysager nationale. Ancien lieu païen situé à 1120m, la Chapelle St Sabin accéssible seulement à pied à 1/4h de l'auberge fut reconstruite en 1683 par les dons des soyeux de Pélussin. Ancienne ferme auberge datant de 1667, agrandie en 1832. L’auberge de St Sabin fût Réhabilitée en 2011 par Gaëlle et Fabien, après 40 années d’abandon, et renommée Vert-Ânes. L'auberge Vert-Ânes vous propose une restauration entièrement cuisinée sur place avec des produits locaux, la location d'ânes bâtés, et l'hébergement en yourte mongole ou en roulotte.