Restaurant gastronomique à Billom 63160 : Gastronomie, diner, déjeuner d'affaires.

Restaurant situé en plein centre ville de chamalières.

1998, début de l'aventure. 2008, nous avons emmenagé dans l'un de ces chalets construits sous Napoléon III. Aujourd'hui, une nouvelle demeure, Relais Châteaux face au Parc des sources. Une avancée de verre surmontée d'un toit végétal et aromatique prolonge notre hôtel **** en brique, Cinq chambres spacieuses, douces et raffinées rappelant l'esprit contemporain du lieu. Une salle de restaurant lumineuse à souhait dont les poutrelles reprennent le design des balcons d'époque. Une mise en valeur originale de la brique dans le salon du chalet ainsi qu'au sous-sol où se trouvent cave et boutique. Respectant le produit, D'ici, d'ailleurs, de qualité, la cuisine audacieuse, personnelle, extrêmement aboutie, originale, évolue tout en gardant le sens d'humour gourmand du chef Meilleur Ouvrier de France. Nous vous offrons la possibilité de faire plaisir à vos proches grâce à nos bons cadeaux. Pour un repas, un séjour, ou bien un cours de cuisine avec le chef Jacques Decoret MOF.

En 25 ans, la Table d'Antoine a évolué. La cuisine de son chef d'abord qui se renouvelle sans cesse, puisant dans ses voyages l'inspiration, mêlant produits régionaux et recettes plus "exotiques". Surprendre sans dérouter pour autant, tel est le crédo d'Antoine SOUILLAT, formé chez Troisgros et Bernard Loiseau. Le restaurant s'est considérablement agrandi et embelli, avec une décoration design mais qui fait référence à l'Auvergne, avec la pierre de Volvic, le cuir chocolat des vaches de Salers et les jeux de lumière rappelant les volcans et l'Allier. La cave est ouverte sur la salle et recèle quelques trésors comme des Romanée ou Margaux anciens qui côtoient les St Pourçain locaux. Pour autant, l'équipe reste la même avec Bruno Challet, vrai professionnel attentionné, à l'humour subtile. Le rapport qualité/prix est très honnête, compte-tenu des prestations de qualité proposées par cette table.