Restaurant gastronomique à Chalon-sur-Saône 71100 : Gastronomie, diner, déjeuner d'affaires.

Cuisine de saison a base de produits frais renouvelée tous les mois, servie dans une cave voutée.

Un caveau du XVIIe siècle d'une capacité de 50 personnes, 2 salons privatifs de 12 et 20 personnes. Menu adapté au budget. Fait maison produits frais.

La cuisine gastronomique traditionnelle japonaise, la spécialité Sushi Sashimi Tempura et Sumibi- Yaki (grillades au charbon), avec 300 références du vin et du saké.

Au Castel de Très Girard, vous avez rendez-vous avec l’authenticité d’un lieu empreint de son terroir. Aujourd’hui demeure de caractère, le château hôtel 4 étoiles était jadis un pressoir datant du XVIIème siècle, bâtisse où l’on entreposait et pressait le raisin pour en extraire le jus et produire le vin. Cave coopérative, puis domaine viticole privé, la demeure fut transformée en auberge au début des années 1970. Dans les années 2000, la belle demeure bourgeoise bourguignonne retrouve un éclat certain, avec des chambres au charme cosy et au confort moderne. Goûtez à l’excellence au restaurant du Castel de Très Girard proche de Gevrey Chambertin. Une cuisine orchestrée par un Chef inventif et respectueux du terroir bourguignon. Les amateurs de vins feront leur choix parmi plus de 1 000 crus de références sélectionnés chez les plus grands vignerons, de la région et d'ailleurs. Des dégustations au verre à des prix calibrés satisferont aussi tous les désirs.

Depuis plus de 35 ans, Mr et Mme Hervé toujours avec autant de passion vous accueillent et vous proposent une cuisine sans cesse réactualisée avec des produits de saison. Quand à Madame, elle parcourt la Bourgogne auprès des vignerons afin de vous conseiller et vous faire découvrir ses derniers coups de coeur. Que du bonheur...........