Restaurant gastronomique en Loire-Atlantique 44 : Gastronomie, diner, déjeuner d'affaires.

"Au cœur des marais de Brière sur l'île de Fédrun où la vie est rythmée, au fil de l’eau, chaque jour, par le chant des oiseaux... Ce moment sera le votre et nous mettrons tout en œuvre pour vous faire passer un moment inoubliable." L’hôtel et le restaurant vous invite au repos de l’âme, tranquillement installé devant la cheminée avec un verre ou un livre à la main. L'endroit est composé comme un triptyque se dévoile tel un cube de verre ou encore en boudoir cosy et pour finir en véranda ouverte sur le jardin. Dans le prolongement, la terrasse et le salon d’extérieur pour les moments de partage. Au retour, cédez à la tentation de jeter un coup d’œil en cuisine par le hublot ou de pousser la porte. Pouvoir se poser, dormir, se réveiller, vivre, sentir, bouger, prendre le temps d’humer les odeurs, sont autant de détails qui ont leur importance pour comprendre le message de cette maison.

Le chef Emeric Banon s'evertue à faire une cuisine goûteuse et raffinée avec des produits frais qu'il ramène du marché, tout est transformé et cuisiné maison, ainsi que les différents pains servis à table.

Situé sur les bords de Sèvre, à Vertou, dans un bâtiment qui porte fièrement ses 400 ans (dont 250 dédiés à la restauration). Jean-Luc et Nathalie Senée ont su en faire un endroit clair, raffiné et plein de charme. Au rez-de-chaussée, passé un hall d'accueil convivial, de grandes baies vitrées ajoutent au charme du lieu une vue imprenable sur la Sèvre pour déjeuner ou dîner au bord de l'eau en toutes saisons. Une salle avec vue qui côtoie un espace chaleureux, intime. L'ensemble du rez-de-chaussée offre des tables larges (où l'on a la place de poser les coudes !) et un aménagement de salle pour des confidences à deux ou pour parler "affaires" en toute discrétion.