Restaurant gastronomique à Vichy 03200 : Gastronomie, diner, déjeuner d'affaires.

1998, début de l'aventure. 2008, nous avons emmenagé dans l'un de ces chalets construits sous Napoléon III. Aujourd'hui, une nouvelle demeure, Relais Châteaux face au Parc des sources. Une avancée de verre surmontée d'un toit végétal et aromatique prolonge notre hôtel **** en brique, Cinq chambres spacieuses, douces et raffinées rappelant l'esprit contemporain du lieu. Une salle de restaurant lumineuse à souhait dont les poutrelles reprennent le design des balcons d'époque. Une mise en valeur originale de la brique dans le salon du chalet ainsi qu'au sous-sol où se trouvent cave et boutique. Respectant le produit, D'ici, d'ailleurs, de qualité, la cuisine audacieuse, personnelle, extrêmement aboutie, originale, évolue tout en gardant le sens d'humour gourmand du chef Meilleur Ouvrier de France. Nous vous offrons la possibilité de faire plaisir à vos proches grâce à nos bons cadeaux. Pour un repas, un séjour, ou bien un cours de cuisine avec le chef Jacques Decoret MOF.

En 25 ans, la Table d'Antoine a évolué. La cuisine de son chef d'abord qui se renouvelle sans cesse, puisant dans ses voyages l'inspiration, mêlant produits régionaux et recettes plus "exotiques". Surprendre sans dérouter pour autant, tel est le crédo d'Antoine SOUILLAT, formé chez Troisgros et Bernard Loiseau. Le restaurant s'est considérablement agrandi et embelli, avec une décoration design mais qui fait référence à l'Auvergne, avec la pierre de Volvic, le cuir chocolat des vaches de Salers et les jeux de lumière rappelant les volcans et l'Allier. La cave est ouverte sur la salle et recèle quelques trésors comme des Romanée ou Margaux anciens qui côtoient les St Pourçain locaux. Pour autant, l'équipe reste la même avec Bruno Challet, vrai professionnel attentionné, à l'humour subtile. Le rapport qualité/prix est très honnête, compte-tenu des prestations de qualité proposées par cette table.

Installé dans une belle Bastide du XVII siècle qui respire la douceur de vivre, Le Piquenchagne, vous propose une cuisine qui marie harmonieusement gastronomie et terroir ou le Chef Daniel Vincent vous fera goûter les délices d'une cuisine subtil, légère, raffinée, mettant en scène tous ses plats avec une passion pleine de couleurs. C'est un enchantement ! La magie commence par le puits intérieur d'époque 8m de profondeur qui servait à alimenter l'abreuvoir des chevaux à l'extérieur de la bâtisse, pendant cette longue période du Relais de Poste. Deux salles spacieuses aux notes fleuries et minérales où les Pierres de Volvic empreinte du passé marquent leurs histoires sur tous les murs de cette Bastide à deux pas de Vichy...

L'hôtel de France est certifié Maîtres Restaurateur, Parmi les premiers à avoir obtenu ce label, ( qui à ce jour, est le seul à reconnaitre une cuisine faite sur place et se servant essentiellement auprès de P.M.E en produits frais etc...) .