RESTAURANT JEROME BROCHOT
7 Place Beaubernard - 71300 MONTCEAU-LES-MINES
Voir le téléphone
Informations et Services
ACTIVITÉ
Chassez le naturel et il revient au galop.
En cuisine, c’est un peu la même chose. Surtout lorsque la tentation est forte de faire une place à table encore plus grande à des produits, toujours plus beaux, toujours plus goûteux, que des producteurs amoureux de leur terre prennent le temps de laisser pousser avec la seule complicité d’un peu d’eau et soleil... L’envie est forte alors de retrouver ces senteurs, ces goûts d’autrefois qui nous reviennent, comme échappés de l’enfance... Quel plaisir immense de goûter de nouveau à une Poularde de Bresse au riz, à une vraie « Monstrueuse » Côte de bœuf ou à un de ces Sabodets comme on en trouve encore dans quelques bouchons lyonnais. Et puis les escargots si bien nommés, de chez nous, de Bourgogne, mais en deux cuissons qui vous surprendront. Tout comme le homard bleu, côté mer, saisi à la minute avec ses pinces en pastilla. A moins que la Féra fraîchement pêchée dans le lac Léman et sa Vichyssoise de petits pois
En cuisine, c’est un peu la même chose. Surtout lorsque la tentation est forte de faire une place à table encore plus grande à des produits, toujours plus beaux, toujours plus goûteux, que des producteurs amoureux de leur terre prennent le temps de laisser pousser avec la seule complicité d’un peu d’eau et soleil... L’envie est forte alors de retrouver ces senteurs, ces goûts d’autrefois qui nous reviennent, comme échappés de l’enfance... Quel plaisir immense de goûter de nouveau à une Poularde de Bresse au riz, à une vraie « Monstrueuse » Côte de bœuf ou à un de ces Sabodets comme on en trouve encore dans quelques bouchons lyonnais. Et puis les escargots si bien nommés, de chez nous, de Bourgogne, mais en deux cuissons qui vous surprendront. Tout comme le homard bleu, côté mer, saisi à la minute avec ses pinces en pastilla. A moins que la Féra fraîchement pêchée dans le lac Léman et sa Vichyssoise de petits pois
RESTAURANT - BRASSERIE - PIZZERIA - CREPERIE
RESTAURANT - BRASSERIE - AUBERGE - BISTROT- BAR A VIN
Restaurant gastronomique
Restaurant 1 étoile
Restaurant :
Restaurant français traditionnel
CADRE - AMBIANCE - SERVICE
CADRE
Traditionnel
Romantique
SERVICES PROPOSES
Ouvert le midi
Ouvert le soir
Parking
Accès wifi
Air conditionné
Salles indépendantes
Animaux acceptés
ON VIENT CHEZ VOUS POUR
Repas gastronomique
Un tête à tête
Déjeuner ou diner d'affaires
Repas entre amis
Déjeuner ou dîner rapide
Anniversaire
Mariage
Séminaire
Réunion de travail
Soirée à thème
Cours de cuisine
ON TROUVE SUR VOTRE CARTE
Poissons et fruits de mer
Viandes et grillades
Des spécialités régionales
Cuisine gastronomique
VOUS AVEZ UN MENU
Du midi
Tous les jours
En semaine
Du soir
Tous les jours
En semaine
REFERENCEMENT
Michelin
Bottin gourmand
Gault Millau
HEBERGEMENT
1 étoile
