Restaurant gastronomique en Seine et Marne 77 : Gastronomie, diner, déjeuner d'affaires.

Au cœur d’une ancienne tuilerie, La Fabrique est un restaurant gastronomique qui allie avec charme, tradition et modernité. Depuis 2008, La Fabrique a su affirmer sa notoriété : dans une ambiance jeune et décontractée, l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse. Basée exclusivement sur des produits frais, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Quotidiennement, elle est remise au goût du jour et des saisons par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses (Senderens, Petrossian) et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture. Son travail est aujourd’hui relayé en cuisine par Aloïs Doukhan, passé par l'Hôtel Bristol, et désormais chef exécutif de La Fabrique.

"... Le restaurant est un petit havre de paix, pierres apparentes et musique classique vous feront plonger dans une douce langueur... " Le Parisien, le 25-04-16

Brigitte est heureuse de vous accueillir à La Vieille Auberge. "Ma priorité est de vous faire passer un agréable moment dans une ambiance chaleureuse et conviviale que se soit dans nos salles ou sur notre terrasse bioclimatique. Le chef, Philippe TISSIER "Ma cuisine se construit autour des produits de saison. Je les sélectionne avec le plus grand respect, dans un seul but : vous donner du plaisir" Membre d'Euro-Toques France Membre du Collège Culinaire de France